17 °C
ΣΑΒΒΑΤΟ
23.11.2024 14:03
Powered by:
Μέλος του ομίλου
Alpha Cyprus
alpha-letter
Advertisement
22.07.2022
ΚΥΠΡΟΣ
17:11

Τα «Μακαρόνια της Σμίλας» η νέα προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη από την Κύπρο

Στη λίστα με άλλα 1.587 υφιστάμενα γεωργικά προϊόντα μετά από την έγκριση της Κομισιόν
Στη λίστα με άλλα 1.587 υφιστάμενα γεωργικά προϊόντα μετά από την έγκριση της Κομισιόν
ALPHANEWSLIVE
Advertisement


Τα «Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού», αποτελούν τη νέα προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) από την Κύπρο, μετά που η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε το προϊόν για ένταξή του στη λίστα.

Advertisement

Η Επιτροπή ενέκρινε σήμερα μια νέα προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) από την Κύπρο: τα «Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού», ένα είδος χειροποίητων αποξηραμένων ζυμαρικών, που παρασκευάζεται από την ανάμειξη νερού με λίγο αλάτι και αλεύρι από σκληρό σιτάρι ή/και αλεύρι άλλου τύπου με σιμιγδάλι, αλάτι και νερό.

Όπως αναφέρει σχετική ανακοίνωση, «Τα χαρακτηριστικά του προϊόντος “Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού” είναι αποτέλεσμα της τοπικής τεχνογνωσίας και της πείρας των παραγωγών τους».

Συγκεκριμένα, το ειδικό εργαλείο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των ζυμαρικών «έχει μεγάλη σημασία», καθώς το λεπτό καλαμοειδές στέλεχος επιλέγεται προσεκτικά.

Advertisement

«Μια άλλη δεξιότητα που απαιτείται για την παραγωγή αυτών των ζυμαρικών είναι η τοποθέτηση των ζυμαρικών σε πανέρια αποξήρανσης κατά τρόπο ώστε τα τεμάχια του προϊόντος να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους». Τα «Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού» καταναλώνονται συχνά κατά τη διάρκεια εορταστικών ή ειδικών εκδηλώσεων.

Η νέα ονομασία θα προστεθεί στον κατάλογο των 1.587 υφιστάμενων γεωργικών προϊόντων και τροφίμων.

Advertisement

Ο κατάλογος όλων των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων είναι διαθέσιμος στη βάση δεδομένων eAmbrosia, σύμφωνα με την ανακοίνωση.

Advertisement

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Βρείτε όλες τις θεματικές κατηγορίες του Alpha News παρακάτω

Ζωντανή Ροή Ειδήσεων

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

More