ΥΛΙΚΑ

100 γρ. ζελέ σε σκόνη, με γεύση φράουλα

400 γρ. νερό, ( 200 γρ. βραστό)

24 μπισκότα τύπου πτι-μπερ

500 γρ. κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το βραστό νερό και τη σκόνη ζελέ, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η σκόνη προσέχοντας να μην αφρίσει.

Προσθέτουμε το κρύο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 10-15 λεπτά.

Στρώνουμε διάφανη μεμβράνη σε ένα ταψί διαστάσεων 28×36 εκ. και αφήνουμε αρκετή να εξέχει από τα πλαϊνά.

Τοποθετούμε τα μπισκότα στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο ώστε να καλύψουν όλη τη βάση του.

Μεταφέρουμε το ζελέ στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά.

Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα και το απλώνουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Καλύπτουμε το ταψί με τη μεμβράνη που εξέχει και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 10-12 ώρες.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα μπολ με τη μέθοδο μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 1-1,5 λεπτό, και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Δε θέλουμε να είναι ζεστή καθώς θα διαλυθεί το ζελέ όταν θα βουτάμε μέσα τις μπάρες.

Βγάζουμε το ταψί από την κατάψυξη, ξεφορμάρουμε, μεταφέρουμε σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε σε 24 ίσα ορθογώνια κομμάτια. Η διαδικασία του κοψίματος πρέπει να γίνει γρήγορα καθώς το ζελέ ενδέχεται να λιώσει.

Βουτάμε ένα-ένα κομμάτι με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και το καλύπτουμε με την κουβερτούρα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Τοποθετούμε τα κομμάτια στο ταψί και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά να παγώσουν.

Σερβίρουμε με λιωμένη λευκή κουβερτούρα. 

Αποθηκεύουμε τις υπόλοιπες μπάρες στην κατάψυξη.