Εντείνονται οι έλεγχοι των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών ενόψει Πάσχα, προκειμένου να διασφαλιστεί τήρηση των προνοιών και η προστασία των καταναλωτών, σύμφωνα με τον Διευθυντή Κτηνιατρικών Υπηρεσιών, Χριστόδουλο Πίπη.

«Οι έλεγχοι την περίοδο των εορτών εντείνονται σε αριθμό και συχνότητα ώστε να διασφαλιστεί ότι τα ζωοκομικά προϊόντα τα οποία θα διατεθούν στους πολίτες για κατανάλωση πληρούν τις πρόνοιες της νομοθεσίας και είναι ποιοτικά κατάλληλα»

Μιλώντας στην εκπομπή Alpha Ενημέρωση, ο κ. Πίπης επεσήμανε ότι οι πολίτες πρέπει να προμηθεύονται τα ζωοκομικά προϊόντα από αδειοδοτημένες εγκαταστάσεις και αυτά πρέπει να φέρουν την δέουσα σήμανση, η οποία διασφαλίζει την καταλληλόλητα και την ασφάλεια των προϊόντων.

Δεν υπάρχει κατηγορία γάλακτος

Στην Κύπρο δεν χρησιμοποιείται η κατηγοριοποίηση γάλακτος, ούτε στο αρνάκι – ούτε στο ερίφιο, σύμφωνα με τον κ. Πίπη, ο οποίος ξεκαθάρισε ότι η κατηγορία αυτή χρησιμοποιείται μόνο στην Ελλάδα.

Όσο για τις εισαγωγές από άλλες χώρες, ο ίδιος επεσήμανε ότι από την στιγμή που η Κύπρος εντάχθηκε στην ΕΕ, υπάρχει ενιαία αγορά και έτσι τα ζωοκομικά προϊόντα τα οποία είναι εγκεκριμένα και αδειοδοτημένα να διακινηθούν μπορούν να εισέλθουν ελεύθερα και στην χώρα – συνοδευόμενα από τα σχετικά έγγραφα και πιστοποιητικά.

Τι πρέπει να προσέχουμε στα αυγά

Για τις προδιαγραφές εμπορίας που πρέπει να τηρούν τα αυγά που καταναλώνουν οι πολίτες, μίλησε ο Λειτουργός Επιθεώρησης Προϊόντων του Τμήματος Γεωργίας, Πολύδωρος Ζαχαριάδης.

«Τα αυγά διέπονται από συγκεκριμένες προδιαγραφές. Υπάρχουν απαιτήσεις με βάση Ευρωπαϊκούς κανονισμούς τις οποίες πρέπει να πληρούν τα αυγά για να μπορούν να πωλούνται. Υπάρχει και εθνική νομοθεσία – ο Περί Προδιαγραφών Εμπορίας Αυγών Νόμος – ο οποίος δημιουργήθηκε για καλύτερη εφαρμογή των Ευρωπαϊκών κανονισμών»

Κατηγορία βάρους

Τα αυγά χωρίζονται σε δύο κατηγορίες βάρους, Α και Β. Στην  λιανική πώληση, σύμφωνα με τον κ Ζαχαριάδη, πωλούνται τα αυγά Α κατηγορίας ενώ τα Β διατίθενται μόνο για βιομηχανίες τροφίμων και σε μη διατροφικούς κλάδους.

Επιπλέον, τα αυγά κατηγορία Α χωρίζονται ανάλογα με το βάρος τους σε small, medium, large και xlarge. Στην Κύπρο συνήθως, όπως ανέφερε, η τιμή των αυγών καθορίζεται ανάλογα με το μέγεθος.

Μέθοδος εκτροφής

Σε σχέση με τις μεθόδους εκτροφής των αυγών, υπάρχουν τέσσερις μέθοδοι. Δηλαδή τα αυγά χωρίζονται σε ελεύθερης βοσκής, αχυρώνα ή στρώμνης, κλωβοστοιχίας και τα βιολογικά.

«Στις περιπτώσεις των αυγών αχυρώνα και κλωβοστοιχίας, οι κότες εκτρέφονται αποκλειστηκά μέσα σε υποστατικά. Αντιθέτως, στα αυγά ελεύθερης βοσκής και τα βιολογικά, οι κότες πρέπει να έχουν ελεύθερη πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους, οι οποίοι επίσης πρέπει να πληρούν κάποιες απαιτήσεις»

Για τις μονάδες παραγωγής που εκτρέφονται αυτές οι κότες, πρέπει να είναι εγκεκριμένες από τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίας ενώ τα αυγά πρέπει να συσκευάζονται σε εγκεκριμένα κέντρα συσκευασίας.

Έλεγχοι και σημάνσεις

Πάνω στο κέλυφος του κάθε αυγού, πρέπει να αναγράφεται ο λεγόμενος «κωδικός παραγωγού».

«Το πρώτο ψηφίο αφορά την μέθοδο εκτροφής ενώ τα επόμενα δύο ψηφία είναι ο κωδικός της χώρας παραγωγής. Τα υπόλοιπα ψηφία είναι ο κωδικός της μονάδας παραγωγής και το κέντρο συσκευασίας»

Επιπλέον, πάνω σε κάθε συσκευασία αναγράφεται η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.

«Αυτή ορίζεται μέχρι και 28 ημέρες από την ημερομηνία ωοτοκίας. Εμείς αυτό το ελέγχουμε από τα μητρώα του κάθε Κέντρου Συσκευασίας»