FoodConnect. Είναι η πρώτη κυπριακή εφαρμογή που επιτρέπει την δωρεά τροφίμων και στοχεύει στην δραστική μείωση της σπατάλης τροφίμων. Είναι η εφαρμογή που δημιουργήθηκε από τους Φίλους της Γης Κύπρου και που τέθηκε σε λειτουργία την Παρασκευή 28 Απριλίου.

Εμείς μιλήσαμε με την Λειτουργό προγραμμάτων των «Φίλων της Γης» Σάρα Μαρίζα Βρυωνίδη για να μας εξηγήσει πως ακριβώς λειτουργεί η εφαρμογή αλλά και ποιος είναι ο στόχος της.

Η πρώτη πλατφόρμα δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο, πως λειτουργεί;

H πρώτη πλατφόρμα δωρεάς τροφίμων στη Κύπρο δημιουργήθηκε από τους Φίλους της Γης Κύπρου στα πλαίσια του Ευρωπαϊκού Προγράμματος LIFE Foodprint που σκοπεύει στην ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα σπατάλης τροφίμων στη Κύπρο. Μέσω της πλατφόρμα πρόκειται να δημιουργηθεί ένα δίκτυο δωρητών και παραλήπτών.

Λειτουργεί προς το παρόν διαδικτυακά, μέσω του ισότοπου foodconnect.foodprintcy.eu όπου οι χρήστες μπορούν να εγγραφούν ανάλογα με την ιδιότητα τους ως δωρητές ή ως παραλήπτες τροφίμων.

Στη πλατφόρμα οι δωρητές θα δηλώνουν τι μπορούν να διαθέσουν και σε ποια ποσότητα και οι παραλήπτες θα μπορούν να διεκδικούν δωρεάν τρόφιμα που είναι διαθέσιμα σε επιχειρήσεις κοντά τους και να τα παραλαμβάνουν σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.

Η διαδικασία εγγραφής στη πλατφόρμα είναι πολύ απλή αλλά σε περίπτωση που αντιμετωπίζετε οποιοδήποτε πρόβλημα μπορείτε να επικοινωνείτε με τους Φίλους της Γης για να σας κατευθύνουν.

Ποιος είναι ο στόχος μέσα από την συγκεκριμένη πλατφόρμα;

Ο στόχος της συγκεκριμένη πλατφόρμας είναι να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων που δημιουργεί τεράστιο πρόβλημα στο περιβάλλον και στην οικονομία, να βοηθήσει στην εξάλειψη της επισιτιστικής ανασφάλειας παρέχοντας καλής ποιότητας τροφή σε όλ@ αλλά και στη δημιουργία μιας κοινότητας δωρητών και παραληπτών που βασίζεται στην αλληλεγγύη και τη προσφορά.

Σε ποιους απευθύνεται και πως μπορούν να την χρησιμοποιήσουν;

Στην πλατφόρμα μπορούν να εγγραφούν όσοι μπορούν να διαθέσουν ή όσοι χρειάζονται φαγητό.

Ως δωρητές μπορούν να εγγραφούν επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα της φιλοξενίας και σε όλη την αλυσίδα τροφίμων – εστιατόρια, ξενοδοχεία, υπεραγορές, καταστήματα, φούρνοι κτλ.

Ως αποδέχτες οργανώσεις/πρωτοβουλίες/σύνδεσμοι που στηρίζουν ευάλωτες ομάδες πληθυσμού αλλά και οποιοδήποτε άτομο θέλει αν επωφελείται της δωρεάς.

Γιατί να εγγραφεί μια επιχείρηση;

Προσφέροντας φαγητό μέσω της πλατφόρμας οι επιχειρήσεις επιδιώκουν τη δέσμευση τους στη εταιρική κοινωνική τους ευθύνη, βοηθώντας την κοινότητα και έχοντας πραγματικό θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Θα προσφέρεται πιστοποίηση στις επιχειρήσεις που συμμετέχουν και δυνατότητα συμμετοχής σε βραβεία καινοτομίας σχετικά με την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων.

Όσοι ενδιαφέρονται να εγγραφούν, ενθαρρύνονται να επικοινωνήσουν με τους Φίλους της Γης στο foodcoonect@foecyprus.org .

Τι δείχνουν τα στοιχεία που έχουμε για την σπατάλη τροφίμων στην Κύπρο;

Οι Κύπριοι αγοράζουν περισσότερα τρόφιμα από όσα μπορούν να καταναλώσουν, αν και υπάρχει μια θετική τάση στη συμπεριφορά μας όσον αφορά την αγορά, την κατανάλωση, την αποθήκευση, την επαναχρησιμοποίηση, την απομάκρυνση τροφίμων και την κομποστοποίηση, όπως έδειξαν τα αποτελέσματα της 3ης ποσοτικής έρευνας FOODprint για τα απορρίμματα τροφίμων.

Η έρευνα έδειξε ότι οι καταναλωτές στην Κύπρο αποκτούν μεγαλύτερη επίγνωση της σπατάλης τροφίμων και παίρνουν μέτρα για τη μείωσή της, όπως το να τρώνε περισσότερο φαγητό που έχει περισσέψει και να υιοθετούν καλύτερες πρακτικές αποθήκευσης.

Σε ένα μέσο κυπριακό νοικοκυριό, εκτιμάται ότι το 50% των απορριμμάτων είναι απόβλητα τροφίμων.

Πέραν από τη συγκεκριμένη πλατφόρμα, ποια άλλα μέτρα μπορούν να ληφθούν; Πως μπορούμε να μειώσουμε την σπατάλη;

Ατομικά μπορούμε να  προγραμματίζουμε τα γεύματά μας πριν από τα ψώνια, να μην αγοράζουμε περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε και να είμαστε δημιουργικοί με τα περισσεύματα των τροφίμων μας.  Μια άλλη καλή πρακτική είναι να μετράμε τη ποσότητα που θα μαγειρέψουμε ανάλογα με τα άτομα. Ακόμα, πρέπει να ξεπεράσουμε τα στερεότυπα που έχουμε με τα φρούτα και τα λαχανικά όταν είναι πολύ μεγάλα, πολύ μικρά ή λίγο «άσχημα». Αυτά συνήθως δε μπορούν να ανταποκριθούν στις αισθητικές απαιτήσεις των υπεραγορών και καταλήγουν στις χωματερές.

Με την εφαρμογή της νέας στρατηγικής για τη διαχείριση αποβλήτων, όλα τα νοικοκυριά θα πρέπει να συλλέγουν ξεχωριστά τις διάφορες ροές αποβλήτων, άρα και τα οργανικά που είναι κυρίως απόβλητα από τρόφιμα, θα πρέπει να μαζεύονται και να συλλέγονται ξεχωριστά. Θα ήταν μια καλή αρχή αν μπορούσαμε να ξεκινήσουμε να το εφαρμόζουμε. Ακόμα και αν το φαγητό δεν είναι σε μορφή που μπορεί να δοθεί σε άλλα άτομα, σίγουρα μπορεί να δοθεί σε ζώα ή και να κομποστοποιηθεί.

Συλλογικά, μπορούμε να υποστηρίζουμε πρωτοβουλίες που συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων και συνεισφέρουν στη περιβαλλοντική και κοινωνική δικαιοσύνη. Να πιέζουμε τις επιχειρήσεις να εφαρμόζουν πρακτικές μηδενικών αποβλήτων  και τις κυβερνήσεις να δίνουν κίνητρα σε επιχειρήσεις που θέλουν να προχωρήσουν σε δωρεά τροφίμων.

Τα αποτελέσματα της έρευνας, οι οδηγοί καλών πρακτικών για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων σε επιχειρήσεις και νοικοκυριά καθώς και όλο το υλικό που δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια του προγράμματος, είναι διαθέσιμα στη σελίδα του προγράμματος: www.foodprintcy.eu