Διακόσια εξήντα πέντε εκατομμύρια ευρώ ήταν η συνεισφορά των εξαγωγών χαλουμιών στην κυπριακή οικονομία για το 2021. Αυτό επισήμανε ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Τυροκόμων Γιώργος Πέτρου στην εκπομπή Alpha Ενημέρωση, καταδεικνύοντας ότι το χαλούμι παραμένει το πρώτο εξαγωγικό προϊόν της Κύπρου, σε ποσότητες πέραν των 40,000 τόνων.
Σχολιάζοντας τις επιδιωκόμενες αλλαγές στη ποσόστωση γάλακτος στο χαλούμι ΠΟΠ, εξήγησε ότι για έξι και πλέον μήνες τον χρόνο δεν υπάρχουν διαθέσιμες ποσότητες αιγοπρόβειου γάλακτος ώστε το χαλούμι να παράγεται με βάση το πρότυπο.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Συνταγή: Φτιάξτε εύκολα κυπριακό χαλούμι στο σπίτι
“Εμείς έχουμε συζητήσει με τους εμπλεκόμενους και τον Υπουργό, κάποιες βασικές αρχές για να βρεθεί μια λύση. Όλοι έχουν συμφωνήσει σε αυτές τις αρχές, που είναι να μην μειωθούν οι εξαγωγές και να μην χυθεί ούτε ένα λίτρο γάλα απο κανένα κτηνοτρόφο. Όταν τα πετύχουμε αυτά τα δύο, εμείς είμαστε έτοιμοι να στηρίξουμε όποιοδήποτε αριθμό που επεξεργάζονται οι τεχνοκράτες.”
Ο κύριος Πέτρου τόνισε ότι προτού προταθούν οι όποιες αλλαγές ενώπιον της Ευρωπαϊκής Ένωσης “εμείς οι ίδιοι θα πρέπει να συμφωνήσουμε και να μην έχουμε διαξιφισμούς μεταξύ μας.”
Advertisement“Κανένας δεν θέλει να σπάσει η αλυσίδα και εάν ένας κρίκος πέσει, θα πέσουμε όλοι μαζί. Προσπαθούμε με κάθε τρόπο να βρούμε λύσεις που να διασφαλίζουν όλους τους εμπλεκόμενους.”
Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Τυροκόμων είπε ότι αυτή τη στιγμή υπάρχουν διαφορετικά πρότυπα χαλουμιού με πρόβειο γάλα, με αιγινό γάλα, με αιγοπρόβειο γάλα και “τώρα θέλουμε να γράψουμε και τέταρτο χαλούμι που να περιέχει αγελαδινό γάλα”
Advertisement“Δεν μπορούμε να τα θέλουμε όλα και το λίγο γάλα που έχουμε να το βάλουμε σε όλα τα χαλούμια γιατί δεν υπάρχουν οι απαραίτητες ποσότητες.”
