Τους μύθους που επικρατούν στην κοινή γνώμη σε σχέση με την χρήση του φούρνου μικροκυμάτων και την υγεία του ανθρώπου καταρρίπτει ο παιδοογκολόγος και καθηγητής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Λευκωσία, Λοΐζος Λοΐζου. Την ίδια ώρα ωστόσο, μέσα από την εκπομπή Alpha Ενημέρωση έρχεται να αναδείξει τους κίνδυνους που ελλοχεύει η λανθασμένη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων και όλα όσα πρέπει να προσέξουμε.
Ο Δρ Λοΐζου τόνισε πως το μαγείρεμα ή ζέσταμα φαγητών στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι καρκινογόνο και ούτε αποτελεί κίνδυνος για την υγεία του ανθρώπου.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Επικρατούν πολλές λανθασμένες απόψεις που έχουν σχέση με την αλλοίωση της χημικής σύστασης των φαγητών, την ακτινοβολία ή την ραδιενέργεια και ενδεχομένως τον καρκίνο ή άλλες παθήσεις που ενδεχομένως να προέρχονται.
Εξήγησε πως η ακτινοβολία που χρησιμοποιείται στους φούρνους μικροκυμάτων είναι χαμηλής ενέργειας και ως εκ τούτου δεν μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Αντιθέτως, είπε, τα φαγητά που ετοιμάζονται σωστά μπορούν να μετατρέψουν τον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα γρήγορο και οικονομικό εργαλείο, που μπορεί να διατηρήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού.
Πέραν από τα πιο πάνω, ο Δρ Λοΐζου αναφέρθηκε και σε κάποιους κίνδυνους που μπορεί να υπάρξουν από την λανθασμένη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων, χωρίζοντας τες σε τρεις κατηγορίες.
Ο πρώτος κίνδυνος σχετίζεται με την ανομοιομορφία της θερμότητας που παράγεται με αποτέλεσμα να υπάρχουν κίνδυνοι από μικρόβια. Όπως είπε, σε περίπτωση που το φαγητό δεν ξεπαγώσει σωστά, ανακατευθεί με λάθος τρόπο ή ακόμα και αν ψηθεί σε λανθασμένο σκεύος, υπάρχει κίνδυνος να μην σκοτωθούν όλα τα μικρόβια.
Ένας βασικός κανόνας είναι ότι δεν ψήνουμε παραγεμιστά στον φούρνο μικροκυμάτων ή γαλοπούλα. Επίσης, δεν αποστειρώνουμε οτιδήποτε μέσα στον φούρνο μικροκυμάτων.
Ο δεύτερος μεγάλος κίνδυνος αφορά τα εγκαύματα που μπορεί να προκαλέσει η μη καλή κατανομή της θερμότητας. Γι’ αυτό τον λόγο «ποτέ δεν ζεσταίνουμε μπιμπερό των παιδιών στον φούρνο μικροκυμάτων».
AdvertisementΑν χρησιμοποιούμε ένα καινούργιο σκεύος για πρώτη φορά, που δεν ξέρουμε την συμπεριφορά του, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε γάντια για να το πάρουμε. Πάντοτε προτιμούμε γυάλινα ή κεραμικά σκεύη και όχι πλαστικά ή μεταλλικά.
Όταν σκεπάζουμε κάτι, είναι προτιμότερο να αφήνουμε τρύπες για να μην συγκεντρώνεται ο ατμός.
Ο τρίτος κίνδυνος σχετίζεται με την διαρροή ακτινοβολίας μικροκυμάτων. Παρά το ότι δεν είναι καρκινογόνο, ο Δρ Λοΐζου τόνισε πως δεν είναι καλό να συμβαίνει.
Στο πλαίσιο αυτό θα πρέπει να κλείνουμε πολύ καλά τον φούρνο, να ελέγχουμε εάν έχει οποιαδήποτε διάβρωση ή ανωμαλία. Να καθαρίζουμε καλά τον φούρνο και την πόρτα για να αποφεύγονται τέτοιου είδους περιστατικά.
